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Écrasé de pomme de terre au cantal

LES Ingrédients

 • 200 g de Cantal jeune • 4 grosses pommes de terre  •  10 cl de crème liquide  •  2 échalotes  •  1 poignée de persil  •  1 cÀS d’huile d’olive  •  Sel et poivre

Les étapes

1. Pelez les pommes de terre et les couper en morceaux puis laissez les cuire dans une casserole 40 minutes, salez.

2. Dans une poêle, faites revenir les échalotes avec l’huile d’olive.

3. Écrasez les pommes de terre, ajoutez les échalotes, puis versez la crème liquide.Mélangez, poivrez et ajoutez le persil ciselé.

4. Coupez le cantal en morceaux, déposez votre préparation dans un plat puis parsemez de fromage ! Cuisez pendant 15 min à 180°.

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