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Tapenade olives, figues & menthe

Pour 4 personnes

LES Ingrédients

• 180 G olives noires • 100 G figues séchées moelleuses • 1/2 citron • 1 gousse d’ail • 4 brins de menthe • 2cuil. à soupe vinaigre balsamique • 4cuil. à soupe huile d’olive • 30 gr de poivre

Les étapes

 

1. Découpez les figues en petits dés. Dénoyautez les olives. Pelez la gousse d’ail et effeuillez la menthe.

2. Mixez les olives par à-coups avec les figues, la gousse d’ail, le vinaigre, le jus du demi-citron, l’huile et la menthe jusqu’à obtenir une tapenade homogène. Poivrez-la généreusement et ajoutez les pistaches hachées..

3. Servez cette tapenade avec des tranches de pain grillé.

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