1. Munissez-vous 15 jours avant la dégustation d’un grand bocal muni d’un couvercle.

2. Placez le lotus bleu au fond de ce bocal, puis versez le vin. Refermez avec le couvercle et secouez. Gardez au frais pendant 15 jours, en remuant le breuvage chaque jour, matin et soir, jusqu’à utilisation.

3. Versez l’eau et le sucre dans une casserole le jour de la dégustation. Ajoutez la gousse de vanille fendue et les capsules de cardamome, légèrement écrasées.

4. Faites cuire jusqu’à ce que vous obteniez un sirop, puis poursuivez la cuisson à petit frémissement pendant 10 à 15 mn.

5. Retirez du feu, laissez infuser 10 mn. Filtrez le sirop obtenu et reversez-le dans la casserole.

6.  Filtrez le vin infusé au lotus bleu, puis versez-le dans la casserole contenant le sirop. Ajoutez le jus de canneberge et laissez mijoter 20 mn sur feu doux.

7.  Ajoutez les mûres et poursuivez la cuisson 10 mn. Servez chaud !