1. Coupez la courge en deux dans la longueur. retirez les pépins puis badigeonnez la chair d’un filet d’huile d’olive. Salez légèrement. Disposez les moitiés sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté chair vers le haut.

2. Enfournez à 150 °C (th.5) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau  : elle doit s’enfoncer facilement.

3. Faites cuire les crozets à la châtaigne 15 minutes dans une eau bouillante salée. Égouttez-les puis mélangez-les avec la crème fraîche, le morbier coupé en dés et les châtaignes émiettées. Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil ciselé.

4. Remplissez-les généreusement du mélange, puis enfournez de nouveau sous le gril pendant 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.

5. Servir bien chaud.