Les étapes

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les puis écrasez-les en purée avec le beurre, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
2. Lavez et émincez les poireaux. Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un filet d’huile, puis ajoutez les poireaux et laissez fondre à feu doux une dizaine de minutes.
3. Incorporez la viande hachée (ou les lentilles) aux poireaux et laissez cuire quelques minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
4. Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la préparation aux poireaux dans un plat à gratin.
5. Recouvrez avec la purée de pommes de terre, lissez la surface et ajoutez éventuellement du fromage râpé.
6. Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.