Les étapes

1. Faites chauffer l'eau avec le miel et les feuilles de verveine. Laissez infuser une dizaine de minutes hors du feu puis retirez les feuilles et laissez refroidir complètement.

2. Pelez les pêches, coupez-les en morceaux puis mixez-les avec l'infusion refroidie et le jus de citron jusqu'à obtenir une préparation lisse et parfumée.

3. Versez la préparation dans un plat peu profond et placez-la au congélateur. Toutes les heures, grattez la surface à l'aide d'une fourchette afin de former de fins cristaux. Répartissez le granité dans de petits verres bien frais au moment de servir.