Gâteau moelleux jus d'ananas & épices
Les ingrédients
Pour 4 personnes
POUR 6 PERSONNES
15 min de préparation -- 35-40 min de cuisson
20 cl de jus d’ananas
3 œufs
120 g de sucre roux
100 g de beurre fondu
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c. à c. de cannelle
1/2 c. à c. de gingembre moulu
1 pincée de muscade & 1 pincée de sel
Les étapes
1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur statique). Beurrez un moule à gâteau.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange clair.
Ajoutez le beurre fondu, puis le jus d’ananas.
3. Incorporez la farine, la levure, le sel et les épices. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5. Laissez tiédir avant de démouler.
CONSEIL DU CHEF
Pour sublimer votre gâteau moelleux au jus d’ananas & épices, imbibez-le légèrement à la sortie du four. Faites simplement chauffer 3 à 4 cuillères à soupe de jus d’ananas avec une pincée de cannelle (et une pointe de vanille si vous en avez), puis versez-le doucement sur le gâteau encore chaud.
