Pommes rôties cœur chocolat
Les ingrédients
Pour 4 personnes 10 min de préparation --- 30-35 min de cuisson
4 pommes
1 tablette de chocolat noir ou au lait
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de miel ou de sucre roux
1 pincée de cannelle (facultatif)
Les étapes
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez les pommes, puis coupez le chapeau et évidez délicatement le cœur à l’aide d’un vide-pomme.
3. Glissez deux carrés de chocolat au centre de chaque pomme.
4. Ajoutez une noisette de beurre et un filet de miel ou de sucre roux, puis saupoudrez légèrement de cannelle si vous le souhaitez.
5. Disposez les pommes dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes et légèrement caramélisées.
CONSEIL DU CHEF
Pour un cœur encore plus fondant, choisissez des pommes à chair ferme comme la Golden ou la Reine des reinettes, et glissez le chocolat au centre en deux temps : un carré au fond, un autre juste avant la fin de la cuisson. Le chocolat fondra doucement sans se dessécher, offrant un cœur bien coulant à la dégustation.
