Les étapes

1. Sortez les rillettes du réfrigérateur 15 minutes avant afin qu'elles soient plus faciles à travailler. Concassez grossièrement les noix et ciselez finement la ciboulette.

2. Dans un saladier, mélangez les rillettes avec le fromage frais jusqu'à obtenir une préparation homogène. Incorporez les noix, la ciboulette et ajoutez un tour de moulin à poivre.

3. Mélangez une dernière fois puis placez la préparation au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes afin que les saveurs se développent.

4. Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain au four préchauffé à 180°C pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.

5. Au moment de servir, parsemez la préparation du reste de noix concassées et de ciboulette ciselée. Accompagnez de tranches de pain encore tièdes pour une dégustation gourmande.